ΤΥΡΕΝΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ

Υλικά

• 100γρ σκληρά τυριά
• 50γρ αλεύρι ή ολικής
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 25γρ βούτυρο
• ¼ κ.γλ. αλάτι
• 1/8 κ.γλ. Πάπρικα γλυκιά
• ¼ κ.γλ μπεικιν παουντερ
• Πιπέρι προαιρετικά

Εκτέλεση

• Σε  ένα  βαθύ μπολ βάζουμε τα  τυριά, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλεύρι , το μπεικιν παουντερ, το αλάτι , την πάπρικα και το πιπέρι και ανακατεύουμε  καλά.
• Τα βάζουμε στο μπλέντερ  και τα  χτυπάμε  πολύ καλά με μαζί με το παγωμένο νερό.
• Σχηματίζουμε  τη ζύμη σε  μπάλα , τυλίξτε τη  με  μεμβράνη και βαλτέ στο ψυγείο για  20 λεπτά
• Ανοίγουμε τη ζύμη  σε πάχος 2-3 χιλιοστά και κόβουμε σε  ότι σχήμα θέλουμε
• Τα τοποθετούμε σε  ένα  ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα  και ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν  μια χρυσή  απόχρωση.